Fondée dans le Piémont en 1974, Brusa naît comme pâtisserie-boulangerie et se développe au cours des années, en se diversifiant et en élargissant sa propre activité jusqu’à devenir une réalité en expansion en Italie et à l’étranger. Elle est spécialisée dans la production de gressins, pâtisseries de fêtes (colombes et panettones) et pâtisseries sèches. Actuellement, l’entreprise exporte ses propres produits en Europe, Asie, Moyen Orient et Amérique et est enregistrée au FDA (Food and Drug Administration) pour les exportations pour les États-Unis.

Depuis 2004, l’entreprise a son siège à Biella où il y a 2 laboratoires spécialisés, un pour le pain et un autre pour la pâtisserie. Les experts artisans s’occupent de la réalisation du produit en respectant des standards élevés de qualité et de traçabilité. Les produits de la marque Brusa touchent le consommateur à travers les divers clients du détail traditionnel et de la distribution organisée, en Italie et à l’étranger. L’entreprise est aussi présente sur le canal HORECA et Vending et offrira bientôt l’opportunité d’acheter en ligne sur la plate-forme d’e-commerce. L’export constitue une tranche de marché en expansion.